Équipement pour cuisines professionnelles à Blois

L'équipement pour les métiers de bouche, cuisson

• Fourneaux
• Friteuses
• Grills
• Marmites
• Sauteuses

Feux vifs

2 feux vifs (4,5 et 6 kW) avec une veilleuse et un allumage électrique, sur un bac en inox amovible, recevant les débordements dans un fond d'eau : fini la carbonisation.

Grande plaque coup de feu

Encastrée de 30 à 60 dm² avec un brûleur en inox, placé entre des pierres réfractaires et des commandes indépendantes, par largeur de 400 mm.

De multiples combinaisons de gradients de température, allant du mijotage à la pleine puissance.

Fours

• Air pulsé
• Mixtes
• Vapeur
• Micro-ondes
• Pizzas

Four à gaz ou électrique GN 2/1 :

Porte robuste à charnière intégrée et isolée par 50 mm de laine de roche imputrescible, équilibrée par contrepoids et ressort de rappel, munie d'une poignée isolante.

Commandes protégées à hauteur d'homme.

Placard GN 1/1

Tout en inox 18-10, avec un fond aux angles arrondis, pour un nettoyage facile.

Matériels en inox ou sur mesure

• Tables
• Plonges
• Chariots
• Armoires
• Placards
• Agencement

Laverie

• Lave-verres
• Lave-vaisselle
• Lave-ustensiles
• Tunnel de lavage